커피를 즐기는 방법은 다양합니다. 그중에서도 프렌치프레스(French Press) 와 모카포트(Moka Pot) 는 집에서도 손쉽게 사용할 수 있는 대표적인 추출 도구죠. 두 방식 모두 커피 본연의 풍미를 잘 살릴 수 있지만, 맛의 특징과 추출 방식에는 확실한 차이가 있습니다.
이번 글에서는 프렌치프레스와 모카포트를 비교하며, 당신에게 더 잘 맞는 추출 도구를 찾아보겠습니다.
프렌치프레스는 굵게 분쇄한 원두를 뜨거운 물에 직접 담가 추출하는 침출식 커피 도구입니다.
유리 용기 안에 커피와 물을 넣고 일정 시간 우린 후, 금속 필터가 달린 플런저(press) 를 눌러 커피와 찌꺼기를 분리하죠.
커피의 본질이자 시작점인 에스프레소(espresso).
짧은 추출 시간과 진한 향, 깊은 바디감으로 전 세계 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.
오늘은 다양한 에스프레소의 종류를 알아보고, 각 스타일이 어떻게 다른지 살펴보겠습니다.
모카포트(Moka Pot) 는 이탈리아에서 발명된 전통적인 커피 추출기구로,
가정에서도 간편하게 에스프레소 스타일의 진한 커피를 즐길 수 있게 해줍니다.
증기 압력을 이용해 끓는 물을 커피 가루 위로 통과시키는 구조로,
기계식 에스프레소 머신 없이도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것이 장점입니다.
모카포트 한 잔의 커피를 위해 필요한 준비물은 아래와 같습니다.
모카포트의 하단부(보일러) 에 물을 채웁니다.
물이 밸브 바로 아래까지만 닿도록 하는 것이 중요합니다.
수돗물을 증기 배출구 보다 조금 낮게 받습니다.
종이 필터 추가: 더 깔끔한 추출을 위해서, 종이 필터를 한장 대고 추출합니다.
3D Printer를 사용해서 만든 깔대기를 사용하고, 원두를 봉투에서 부으면서 양을 조심조심(손으로) 조절합니다. 원두를 대략 8.5g ~ 8.8g 정도 사용합니다.
