모카포트로 즐기는 홈카페 ☕

모카포트란?

모카포트(Moka Pot) 는 이탈리아에서 발명된 전통적인 커피 추출기구로,
가정에서도 간편하게 에스프레소 스타일의 진한 커피를 즐길 수 있게 해줍니다.
증기 압력을 이용해 끓는 물을 커피 가루 위로 통과시키는 구조로,
기계식 에스프레소 머신 없이도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것이 장점입니다.

☕ 준비물

모카포트 한 잔의 커피를 위해 필요한 준비물은 아래와 같습니다.

• 모카포트 (1~6컵용 등 원하는 사이즈)
• 원두 : 약배전~중배전 추천
• 그라인더 : 약간 고운 굵기 (에스프레소용보다는 굵게, 드립커피용보다는 가늘게)
• 물
• 가스스토브 또는 하이라이트

추출 과정

1. 물 채우기

모카포트의 하단부(보일러) 에 물을 채웁니다.
물이 밸브 바로 아래까지만 닿도록 하는 것이 중요합니다.

💡 팁: 미리 데운 뜨거운 물을 사용하면 추출 시간이 짧아지고, 커피의 쓴맛이 줄어듭니다.

2. 커피 채우기

필터 바스켓에 간 커피를 가득 채우되,
꾹꾹 누르지 않고 평평하게 정리해 주세요.
(너무 눌러 담으면 압력이 과하게 걸려 추출이 고르게 되지 않습니다.)

3. 조립하기

상단부와 하단부를 단단히 조여서 밀폐시킵니다.
이때 나사선에 커피 찌꺼기가 끼어 있지 않은지 확인하세요.

4. 가열하기

모카포트를 중불 이하로 올려두고 기다립니다.
잠시 후 “치익~” 하는 소리와 함께 커피가 올라오기 시작합니다.

⚠️ 너무 센 불은 커피가 타거나, 압력이 과도하게 걸릴 수 있습니다.

5. 추출 마무리

커피가 거의 다 올라와 거품이 나오기 시작하면 불을 끄고 잠시 두세요.
남은 열로 커피가 자연스럽게 완성됩니다.

불을 끈 후 바로 찬물에 하단부를 식히면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

팁

• 밀크 베이스 음료: 추출한 커피에 데운 우유를 더하면 홈라떼 완성!
• 보관 팁: 사용 후에는 완전히 식혀 세척하고, 물기를 잘 말려 보관하세요.

☕ 마무리하며

모카포트는 간단한 구조이지만,
그 안에는 커피의 향과 온도, 압력의 섬세한 균형이 숨어 있습니다.
몇 번의 시도를 거치면 자신만의 완벽한 추출 레시피를 찾게 될 거예요.

오늘 아침, 모카포트 한 잔으로 여유롭고 향긋한 하루를 시작해 보세요. 🌅