☕ 에스프레소 마키아또: 진한 에스프레소 위의 부드러운 터치
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에스프레소 마키아또(Espresso Macchiato)는 ‘얼룩진 에스프레소’ 라는 뜻을 가진 이탈리아식 커피입니다.
‘마키아또(Macchiato)’는 이탈리아어로 ‘표시된’ 또는 ‘얼룩진’ 을 의미하며,
진한 에스프레소 위에 살짝 올린 우유 거품의 자국에서 유래했습니다.
마키아또의 기본 구성
에스프레소 마키아또는 단순하지만 섬세한 조합으로 이루어져 있습니다.
- 에스프레소 1샷 (약 30ml)
- 우유 거품 1~2티스푼
우유를 많이 넣는 라떼나 카푸치노와 달리, 마키아또는 에스프레소의 농도와 향을 그대로 살리면서
거품이 부드럽게 맛을 완화해줍니다.
진한 맛 속에 살짝 스며드는 부드러움이 마키아또의 핵심입니다.
이탈리아식 커피 문화에서의 마키아또
라떼보다 가볍고, 에스프레소보다는 부드러워 짧은 휴식 시간에 마시기 좋은 커피로 사랑받습니다.
또한, 바리스타에 따라
- 거품의 양,
- 우유 온도,
- 컵의 크기
등이 조금씩 달라지면서 개성 있는 맛이 만들어집니다.
마키아또 계열 커피 비교
| 구분 | 에스프레소 마키아또 | 라떼 마키아또 | 카라멜 마키아또 (상업적) |
|---|---|---|---|
| 베이스 | 에스프레소 | 스팀 밀크 | 스팀 밀크 + 바닐라 시럽 |
| 구성 | 에스프레소 + 우유 거품 | 우유 + 에스프레소 한 방울 | 시럽 우유 + 에스프레소 + 카라멜 소스 |
| 맛 | 진하고 강렬함 (커피 강조) | 부드럽고 우유 맛이 강조됨 | 달콤하고 디저트 같은 풍미 |
| 서빙 컵 | 데미타스 컵 | 유리잔 | 일반 커피 머그/유리잔 |
비슷한 이름이지만, 시작점이 정반대입니다.
하나는 에스프레소에 우유를 살짝, 다른 하나는 우유에 에스프레소를 살짝 더한 것이죠.
카라멜 마키아또는 무엇일까요?
우리가 흔히 접하는 ‘카라멜 마키아또’ 는 전통적인 ‘에스프레소 마키아또’와는 전혀 다릅니다.
이는 ‘라떼 마키아또’ 의 변형 레시피로, 우유와 바닐라 시럽을 베이스로 하고
에스프레소 샷 위에 카라멜 소스로 ‘표시’를 더한 단맛이 강조된 음료입니다.
마키아또 즐기는 팁
- 갓 내린 에스프레소의 크레마가 유지될 때 바로 마시기
- 우유 거품은 너무 뜨겁지 않게 (약 60~65℃)
- 카라멜이나 시나몬 파우더를 살짝 올려 풍미를 더하기
작은 잔에 담긴 이 짧은 커피는, 짧은 순간에도 깊은 인상을 남깁니다.
마무리
에스프레소 마키아또는 커피 본연의 진한 맛과 우유의 부드러움이
절묘하게 균형을 이루는 음료입니다.
하루의 잠깐을 위해, 혹은 식사 후의 여운으로 즐겨보세요.
“마키아또 한 잔의 여백 속에서, 커피의 진심을 느낄 수 있습니다.”
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